La superficie interna di un bollitore è un fattore determinante per garantire una produzione igienica di acqua calda sanitaria.  
Per questo motivo Viessmann concentra la propria attenzione su due principi qualitativi: la smaltatura Ceraprotect dei bollitori Vitocell 100, per una protezione efficace contro la corrosione, e l‘acciaio inossidabile dei bollitori Vitocell 300 per l‘assoluta igienicità.